RESUMEN
Citrojugo S.A. de C.V. es un conglomerado agro-industrial dedicado a la producción, tratamiento, procesamiento industrial y venta de limón y de sus productos derivados. Establecido en 1980 para promover el desarrollo socio-económico de esta industria en el estado de Colima, sus buenas estrategias lo hicieron llegar a otros continentes. Citrojugo elabora una amplia gama de productos derivados de este cítrico: aceites esenciales, jugos (clarificados, concentrados y pasteurizados) y cáscara deshidratada. Cuenta con alrededor de 20 ranchos propios localizados en el Estado de Colima, en el Municipio de Tecomán. Este trabajo se enfocó a los 3 ranchos propios en los que se tiene contemplado iniciar con la implementación de los lineamientos GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. es una norma mundial que establece las buenas prácticas agrícolas y existen ranchos certificados bajo esta norma en más de 100 países. Cuenta con estándares para diferentes alcances, para este trabajo se utilizó el ámbito de Aseguramiento integrado de fincas con el Módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria (AF), Versión 4.0 en Español, Edición 4.02_MAR2013, en vigor a partir del Marzo de 2013 y obligatorio a partir de Junio de 2013. Este trabajo explica cómo se revisó y evaluó, para cada rancho, la aplicación de las 12 secciones que marca la lista verificación y en base a los resultados se calculó el porcentaje de cumplimiento para cada sección. Se identificaron por colores los tipos de evaluación que maneja la norma a manera de visualizar mejor y alertar especialmente en las necesidades de cumplimiento de puntos clasificados como Mayores y finalmente se elaboró un plan de trabajo para completar los puntos faltantes para completar el módulo AF para iniciar el proceso de la certificación de los ranchos.
Citrojugo S.A. de C.V. es un conglomerado agro-industrial dedicado a la producción, tratamiento, procesamiento industrial y venta de limón y de sus productos derivados. Establecido en 1980 para promover el desarrollo socio-económico de esta industria en el estado de Colima, sus buenas estrategias lo hicieron llegar a otros continentes. Citrojugo elabora una amplia gama de productos derivados de este cítrico: aceites esenciales, jugos (clarificados, concentrados y pasteurizados) y cáscara deshidratada. Cuenta con alrededor de 20 ranchos propios localizados en el Estado de Colima, en el Municipio de Tecomán. Este trabajo se enfocó a los 3 ranchos propios en los que se tiene contemplado iniciar con la implementación de los lineamientos GLOBALG.A.P. GLOBALG.A.P. es una norma mundial que establece las buenas prácticas agrícolas y existen ranchos certificados bajo esta norma en más de 100 países. Cuenta con estándares para diferentes alcances, para este trabajo se utilizó el ámbito de Aseguramiento integrado de fincas con el Módulo base para todo tipo de explotación agropecuaria (AF), Versión 4.0 en Español, Edición 4.02_MAR2013, en vigor a partir del Marzo de 2013 y obligatorio a partir de Junio de 2013. Este trabajo explica cómo se revisó y evaluó, para cada rancho, la aplicación de las 12 secciones que marca la lista verificación y en base a los resultados se calculó el porcentaje de cumplimiento para cada sección. Se identificaron por colores los tipos de evaluación que maneja la norma a manera de visualizar mejor y alertar especialmente en las necesidades de cumplimiento de puntos clasificados como Mayores y finalmente se elaboró un plan de trabajo para completar los puntos faltantes para completar el módulo AF para iniciar el proceso de la certificación de los ranchos.
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