RESUMEN EJECUTIVO
La globalización y la apertura de los mercados ha desencadenado grandes
cambios en las diferentes ramas de las ciencias, en el área sanitaria Colombia ha
generado compromisos con la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias, los
cuales han desencadenado la aparición de textos normativos que han
revolucionado las exigencias y estándares sanitarios de actividades como las
relacionadas con el sacrificio y distribución de animales de abasto.
Sin embargo, no se puede desconocer que paulatinamente se han venido
trabajando diferentes conceptos en términos de producción limpia, sostenibilidad y
sustentabilidad, los cuales poseen una estrecha relación con todo tipo de
producción.
Es así como hoy en día, las plantas de sacrificio en Colombia, tienen
el reto de adoptar la aplicación de procesos de producción ambientalmente
amigables a su entorno, la que no solo deben garantizar el cumplimiento de la
nueva normatividad sanitaria, si no que a su vez deben establecer un equilibrio
entre su productividad y su entorno social y ambiental.
Con el ánimo de contribuir a solucionar esta problemática, se recurrió al uso de la
Gestión Ambiental, para tomar en cuenta características de importancia ambiental,
con el ánimo de ser deben ser tomadas en cuenta para la construcción de una
planta de sacrificio, para que cumplan con los preceptos sanitarios, ambientales y
sociales.
Para alcanzar el objetivo, se aplicó el uso de un modelo de gestión ambiental en
un caso real de una planta de sacrificio que debe ser reubicada en el municipio de
Chía Cundinamarca.
En este caso en específico, se logró determinar que la
percepción social de este tipo de explotación agroindustrial se asocia a una
actividad de bajo aporte social, con alta necesidad para la comunidad, que causa
impactos ambientales molestos para su entorno.
De igual forma se determinó que para la construcción de una planta de sacrificio,
se debe seleccionar el terreno en donde va a ser ubicada, de acuerdo con lo
estipulado por la normativa correspondiente, esta debe estar localizada en zonas
poco habitadas, no inundables, de baja importancia ambiental, con posibilidad de
descargas de vertimientos líquidos y que se encuentre ubicadas en zonas
facultadas por el ordenamiento local para actividades de tipo agroindustrial de alto
impacto.
De igual forma se demostró que para la viabilidad de un proyecto de
esta magnitud, se deben asociar estos criterios con el cumplimiento de los
reglamentos normativos del decreto 1500 de 2007.
Descargar Aquì:
No hay comentarios:
Publicar un comentario