RESUMEN EJECUTIVO
El enfoque
Una salud humana, animal, vegetal y de los ecosistemas, transforma el
pensamiento y forma de actuar en un solo propósito superior “un mundo, Una
Salud”.
Partiendo de
esto, la investigación que se presenta a continuación, se realizó con una
visión integral, que comprende los Objetivos de Desarrollo Sostenible, los
límites planetarios y los indicadores sociales.
Esta
investigación consiste en identificar las externalidades de la producción
arrocera en Colombia, específicamente en la zona de Ibagué, que inciden en el
cambio global, la transgresión de los límites planetarios, los niveles de uso
de agroquímicos (fertilizantes sintéticos y pesticidas), analizar la política
pública existente e identificar como se puede conectar los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS), con los límites planetarios y los indicadores
sociales en la producción de arroz y actividades de agricultura.
Para el
desarrollo de la investigación se tuvo en cuenta datos estadísticos
disponibles, los cuales fueron analizados con datos de estudio de casos con
agricultores de la zona. A partir de la revisión de datos estadísticos de
consumo a nivel mundial disponibles en diversos sitios web como Our World in
Data (https://ourworldindata.org/) y FAOSTAT
(http://www.fao.org/faostat/es/#country), se evidenció que Colombia posee altos
consumos de nitrógeno (N2) (kg/ha).
En el
análisis de casos realizado con 6 agricultores en cuanto a aplicación de
fertilizantes sintéticos, presentan un resultado promedio de 56.79 kg/ha,
siendo esta zona de alto riesgo para el límite planetario que se ha establecido
en 55 kg/ha.
Para el caso
de fósforo (P), se evidencia 2 casos de aplicación en cantidades que
representan alto riesgo para el límite planetario definido en 7.5 kg/ha, un
caso en zona de riesgo creciente y 3 casos en zona segura, presentando un
resultado promedio de 4.62 kg/ha siendo esta zona de riesgo creciente.
En cuanto a
pesticidas, los datos estadísticos, indican que Colombia aplica 9.9 kg/ha. Al
realizar análisis de casos con 8 agricultores de arroz de Ibagué, se evidencia
que la cantidad máxima aplicada es de 8.0 kg ia/ha, presentando casos con
resultados hasta de 1.4 kg ia/ha. Los cálculos con base en área sembrada y
kilogramos de pesticidas muestran que Colombia puede estar aplicando hasta 13.1
kg/ha, lo que indica una aplicación en zona de alto riesgo para el límite
planetario el cual ha sido establecido en 6.5 kg ia/ha.
El arroz es un cultivo fundamental y
realizando su producción desde el enfoque Una Salud es posible lograr
equilibrio con la seguridad alimentaria, una buena calidad de vida para todos
dentro de la “rosquilla o donut” y los límites planetarios. Palabras clave:
Biodiversidad, sistemas agroalimentarios, límites planetarios.
Descargar Aquí:
https://www.uci.ac.cr/Biblioteca/Tesis/PFGMIA296.pdf
Estudiante: Tania Jetsy Palomino Roa
Fecha de aprobación: septiembre de
2021
Tutor: Ing. Javier Picado Elizondo
Lector: MSc. Giannina Lavagni
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